正月初一：画鸡贴门以示谨始 食五辛盘迎新
一、元日之始：从“三元”到“岁朝”的文化深意
正月初一，古称“元日”、“岁朝”，是岁之元、时之元、月之元的“三元”交汇点。这一天，不仅标志着自然时序的新旧更迭，更承载着中华民族“慎始敬终”的古老哲学。在众多迎新习俗中，“画鸡贴门”与“食五辛盘”两项传统，尤为精妙地体现了先民对“谨始”的重视与对“迎新”的实践。它们并非简单的年节装饰或饮食，而是融合了天文、物候、医药与伦理的综合性文化仪式，是古人生活智慧与精神追求的集中展现。
二、画鸡贴门：门户上的时间守护神
“画鸡贴门”的习俗，可追溯至魏晋时期。古人认为，鸡为“五德之禽”：头戴冠，文也；足搏距，武也；见敌敢斗，勇也；遇食呼伴，仁也；守夜司晨，信也。正月初一为鸡日，在这一天将鸡的形象绘于门上或剪纸贴之，具有深刻的象征意义。鸡鸣日出，驱散长夜，这首先是一种对光明与秩序的呼唤。门户是家宅与外界的分界，在此贴上司晨之鸡，寓意着严格守护时间的起点，提醒家人从新年第一日便须作息有时，言行有度，体现了“谨始”的核心——对规则与秩序的尊崇。
三、以鸡为鉴：道德自律与勤勉之始
更深一层，“画鸡贴门”是一种形象化的道德训诫。鸡的“五德”成为家族对新一年品性修养的视觉期许。将鸡贴于门户这一显眼位置，犹如设立一面行为“明镜”，家人出入仰视，时刻自省：是否做到了守信、仁爱、勇敢？这便将新年“谨始”的内涵，从外在的时间管理，深化至内在的品德修养之开端。它告诫世人，一年的吉庆与顺遂，始于个人与家庭的德性积累与勤勉不辍，正所谓“一德立而百善从之”。
四、五辛盘：唤醒身心的迎新仪式
与门上静守的鸡相呼应，餐桌上的“五辛盘”则是一场作用于感官与身体的迎新仪式。“五辛”通常指大蒜、小蒜、韭菜、云苔（油菜苔）、胡荽（香菜）五种辛辣蔬菜。新春伊始，寒冬刚过，人体阳气待升。食用这些具有辛散通阳、驱寒杀菌功效的时蔬，意在助发五脏之气，抵御残冬邪气，以健康清透的体魄迎接春天。这绝非满足口腹之欲，而是一种基于传统医学的积极养生实践，是“迎新”在身体层面的切实准备，蕴含着“药食同源”的古老智慧。
五、辛味寓意：辞旧迎新的精神焕新
“五辛”之“辛”，又与“新”字谐音，寓意“尝新”。盘中青翠辛烈的蔬菜，象征着大地回春、万物更新的勃勃生机。食之，既是对新鲜时令的接纳，更被赋予焕新精神面貌的寓意。辛辣之味刺激味蕾，唤醒因年节懈怠的感官，寓意着抖擞精神，以敏锐、清醒、积极的状态投入新的生活与劳作。这与“画鸡”所倡导的德行谨始相辅相成，一者修身，一者养性，共同构成了从身体到精神的完整“迎新”系统。
六、古俗今用：传统智慧的现代回响
在今天，直接画鸡贴门或备齐五辛盘的家庭或许减少，但其承载的文化基因依然活跃。“谨始”的精神，化为我们对新年计划（New Year's Resolution）的认真制定，对一年工作生活的早早规划；“迎新”的期盼，则融入我们大扫除、添新衣、注重健康饮食的现代年俗中。理解“画鸡”与“食辛”的初衷，能让我们超越形式，把握其内核：即在时间的关键节点，通过有仪式感的行为，实现自我提醒、自我更新，从而获得开启新周期的心理能量与文化认同。
七、问答拾萃：习俗背后的为什么
问：为什么偏偏选“鸡”贴在门上，而不是其他动物？
答：因鸡为“司晨之禽”，象征光明与秩序。正月初一为“鸡日”，贴鸡意在强调一日、一年之“始”，督促人们守时、勤勉、修德。
问：“五辛盘”具体指哪五种菜？现在还能照着做吗？
答：古指大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽。如今地域差异，配伍或有变化，但核心是选取当季辛辣青蔬。现代人可依此理念，搭配如葱、蒜苗、韭菜等，取其“发陈迎新”之意。
问：这些习俗听起来很古老，对现代人还有实际意义吗？
答：有重要意义。其核心意义在于“仪式感”与“心理暗示”。通过特定行为（如规划、养生），帮助我们清晰标记时间节点，告别过去，积极调整状态，赋予新年以希望和方向。
问：画鸡贴门和贴春联、福字有什么联系？
答：它们同属门户装饰习俗体系。春联、福字侧重表达祈福纳吉的愿望；画鸡则更侧重于道德警示与时间提醒，功能互补，共同构建了家门口的文化空间与精神屏障。
问：食五辛盘有什么需要注意的吗？
答：需根据体质。辛散之品虽助阳气升发，但性温燥，阴虚火旺、肠胃不适者应适量或避免。古人习俗亦重适度，取其寓意与微调身体，而非过量食用。
结语
正月初一的“画鸡”与“食辛”，一静一动，一外一内，共同奏响了中华民族新年文化的双重奏。它们超越了迷信与陋俗的层面，展现出先民顺应天时、调适身心、重视伦理的生存智慧与生活艺术。在今日，重温这些古老习俗，并非为了简单复古，而是为了汲取其中“慎始”的规划意识与“迎新”的积极心态。让我们在岁首之时，既能如司晨之鸡般，对时光与德行抱持敬畏，规划井然；亦能如品尝辛盘般，勇于接纳新物，焕发身心，以此双重姿态，步履坚实地面向未来的四季轮回。